+7 (812) 458 00 21
+7 (812) 331-11-71

Перезвоним сейчас Запрос стоимости

Пароконвектоматы бойлерного типа "ЧУВАШТОРГТЕХНИКА"

Пароконвектоматы Чувашторгтехника предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара в пароконвектоматах бойлерного типа - парогенератор, в пароконветоматах инжекционного типа - инжекционный впрыск влаги в камеру.

При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ. 

Основные преимущества пароконвектоматов Чувашторгтехника бойлерного типа:

  1. Электронный блок управления;
  2.   Легкое и удобное управление;
  3. Щуп для мяса;
  4. Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
  5. Быстрый выход на рабочий режим;
  6. Высокая надежность при низких затратах;
  7. Низкое энергопотребление;
  8. Подсветка духовой камеры;
  9. Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивает полную теплоизоляцию;
  10. Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
  11. Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды ( духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, ТЭНы легко очищаются от накипи;
  12. Все детали пароконветомата изготовлены из нержавеющей стали.

Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3 П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара-парогенератор. Малогабаритная печь с оптимальным размерами 623x588x538,5 мм. занимает минимальную рабочую площадь на кухне - можно разместить на любом столе, подставке, занимает небольшой объем пространства, будь то ресторан-кафе-бар или обычная квартира. Имеет 6 уровней GN 1/3 размером 176x325x40 мм. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 6-1/3 П в пяти режимах:

  • Режим конвекции (до 270°С)
  • Режим парообразования (до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Комбинированный режим «конвекция +пар» (от 35 до270°С)
  • Режим разогрева

 Дополнительно пароконвектомат Чувашторгтехника имеет два задаваемых параметра:

  • Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин,
  • Температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.

 Пароконвектомат Чувашторгтехника ПКА 6-1/3 П имеет удобную электронную панель управления на русском языке, температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки, действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Работающий от ОДНОФАЗНОЙ сети 220В мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3 П имеет низкое энергопотребление (всего 3,2 кВт), что существенно снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. ТЭНы парогенератора легко очищается от накипи. 

Пароконвектоматы бойлерного типа программируемые

  • 120 готовых программ + 360 ячеек для собственных рецептов и создание до 4 этапов в каждой программе.
  • Возможность хранения персональных рецептов в памяти электронного блока под индивидуальным паролем.
  • регулировка скорости вращения вентилятора (5 скорости).
  • регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
  • ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар.
  • дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
  • многоточечный температурный щуп.
  • автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - режим "Дельта-Т".
  • функция контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
  • режим отложенного старта.
  • в пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
  • автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
  • пароконвектоматы дополнительно оснащаются душем.
  • система самодиагностики.
  • разъем USB для записи данных.
  • яркая, предельно информативная сенсорная панель управления высокого разрешения.
  • внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
  • низкое энергопотребление.
  • значительно более низкая цена по сравнению с западными аналогами.

Пароконвектоматы инжекторного типа

Пароконвектоматы инжекционного типа

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах:

  • режим конвекции (сухой нагрев до 250°С);
  • комбинированный режим (нагрев до 250°С) с периодическим впрыском пара;
  • режим предварительного разогрева камеры.

 Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:

  • таймер от 1 мин до 9 час 59 мин;
  • периодичность впрыска, по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек до 300 сек.

 Основные преимущества пароконвектоматов Чувашторгтехника инжекционного типа:

  • Электронный блок управления;
  • Легкое и удобное управление;
  • Возможность регулировки частоты и длительности впрыска;
  • Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
  • Быстрый выход на рабочий режим;
  • Высокая надежность при низких затратах;
  • Низкое энергопотребление;
  • Подсветка духовой камеры;
  • Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивает полную теплоизоляцию;
  • Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
  • Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
  • Все детали пароконветомата изготовлены из нержавеющей стали.

Подставки под пароконвектоматы ЧУВАШТОРГТЕХНИКА

Подставки являются вспомогательным оборудованием, предназначены для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения десяти (для модели ПК-10М) или шести (для модели ПК-6М) гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставки имеют регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляются в разобранном виде.